Eti çiğken ya da pişirdikten sonra dondurabilinir. Ancak bir kere dondurup çözdürdüğümüz eti bir daha dondurmamalıyız. Hemen tüketemeyecek gibiyseniz pişirdikten sonra dondurmak bir seçenek. Zira dondur-çözdür-dondur şeklinde bir süreç etlerinizde bakteri üremesine neden olacaktır.
Donmuş eti çözdürmek için kalorifer önü gibi sıcak ortamlara koymak en büyük yanlışlardan birisi. Donmuş et, buzdolabının normal sıcaklık bölmesinde 24 saatte yavaş yavaş çözdürülmelidir. Pişmiş halde dondurduğunuz etleri çiğ halde dondurduğunuz etlerden ayrı bir yere koymalısınız. Aynı şekilde çiğ etleri de kırmızı etler, beyaz etler ve balıklar diye ayrıştırırsanız çapraz bulaşma riski en aza inmiş olur.